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酱爆黄瓜肉丁的做法步骤

1.黄瓜洗净切丁，加盐淹片刻滗去水份。

2.猪肉去筋膜切成丁。葱姜蒜切末，干红椒切丁。

3.热锅温油，下入瘦肉丁煸炒。

4.肉丁变白时放入葱姜蒜末炒出香味。

5.加入料酒，黄酱，炒上色。

6.下黄瓜丁，酱油，盐，味素翻炒，加点水。

7.出锅前加少许水淀粉勾芡，淋少许香油就可以盛出了。